糖尿病を気にしている方
ほとんどの「生活習慣病」は体内に過剰にたまった「活性酸素」によって誘発されると言います。雑穀に含まれるポリフェノールには活性酸素を抑制する力が強いと言われます。主なポリフェノール（アントシアニン・イソフラボン・カテキン・タンニン・ルチン等）又不足しがちなアミノ酸を補うと体調を整えられると言います。
必須アミノ酸：バリン・ロシシン・イソロイシン・スレオニン・メチオニン・リジン・フェルニルアラニン・トリプトファン・ヒスチジン、雑穀には自然のアミノ酸が豊富に含まれています。塩分＝高血圧と思われていますが、実は塩分は胃ガンの原因として唯一確実に解っているものです。
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